Роберт Ластіґ

Роберт Ластіґ (Robert H. Lustig, M.D., M.S.L.) — американський лікар, науковець, нейроендокринолог і професор-емерит педіатрії в Департаменті ендокринології Каліфорнійського університету в Сан-Франциско. Його професійна діяльність пов’язана з вивченням метаболізму, дитячого ожиріння, діабету, харчової поведінки та впливу сучасної системи харчування на здоров’я людини.

Роберт Ластіґ здобув ступінь бакалавра в Массачусетському технологічному інституті, медичну освіту — у Медичному коледжі Корнелльського університету, а також ступінь магістра правових досліджень у Правничому коледжі Каліфорнійського університету імені Гастінґса. Поєднання медичних, наукових і правових знань дозволило йому розглядати проблему метаболічного здоров’я не лише з погляду фізіології, а й у ширшому контексті — харчової індустрії, суспільних звичок та відповідального ставлення до продуктів.

У своїх книжках і публічних виступах Роберт Ластіґ пояснює, як надмірне споживання цукру, ультраперероблені продукти та зміни в харчовій культурі впливають на обмін речовин, рівень енергії, вагу й довгострокове здоров’я. Його роботи допомагають читачам краще зрозуміти зв’язок між харчуванням, гормонами, мозком і метаболічними процесами.

Книжки Роберта Ластіґа будуть цікаві читачам, які прагнуть розібратися в темах здорового харчування, профілактики метаболічних порушень, впливу цукру на організм і ролі переробленої їжі в сучасному раціоні.